Bolinho de Frango

Os bolinhos de frango são uma opção irresistível para petiscar em encontros, festas ou como lanche rápido. Com uma casquinha crocante e recheio suculento, eles reúnem tradição e sabor irresistível, agradando a todos os paladares.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 20 bolinhos
Calorias 150 calorias por bolinho
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Processador ou liquidificador
  • Frigideira funda ou panela
  • Escumadeira
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa dos Bolinhos

  • 500g de frango cozido e desfiado
  • 1 batata média cozida e amassada
  • 2 ovos
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca (mais para empanar, se necessário)
  • 1 colher de chá de páprica
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Cozinhe o frango com um pouco de sal até ficar macio, depois desfie e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a batata amassada, ovos, cebola, alho e salsinha.
  3. Adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca, a páprica, sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de rosca.
  4. Modele pequenas porções da massa com as mãos, formando bolinhas do tamanho desejado.

Fritura dos Bolinhos

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela em fogo médio.
  2. Frite os bolinhos aos poucos para não abaixar a temperatura do óleo, virando para que fiquem dourados por todos os lados.
  3. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  4. Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentinhos e crocantes.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, os bolinhos podem ser assados em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
  • Se a massa estiver muito líquida, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha de rosca aos poucos.
  • Experimente adicionar milho ou ervilhas à massa para dar um toque de frescor e variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode utilizar frango de outra forma ou até experimentar com carne moída, mas o sabor e a textura ficarão diferentes.
Os bolinhos podem ser congelados?
Sim, congele os bolinhos já fritos em uma única camada e, depois, transfira para um saco hermético. Reaqueça no forno ou na fritadeira para consumir.
Qual é o melhor tipo de óleo para fritar?
Óleo de canola ou óleo de girassol são ótimos para frituras, pois suportam bem altas temperaturas e têm sabor neutro.
Posso assar os bolinhos em vez de fritá-los?
Sim, ao assar, coloque os bolinhos em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Como ajustar a consistência da massa?
Adicione farinha de rosca aos poucos se a massa estiver muito úmida, garantindo que fique firme o suficiente para modelar sem desfazer.