Bolinho de Chuva Tradicional

O bolinho de chuva é um clássico da culinária brasileira, que traz aconchego e sabor na tempestade ou no café da manhã. Sua massa leve e dourada contrasta com a doçura do polvilho de açúcar, tornando-o perfeito para compartilhar momentos de simplicidade e tradição.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento aproximadamente 20 unidades
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Peneira
  • Panela funda
  • Escumadeira
  • Papel toalha
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite integral
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, adicione o açúcar, a essência de baunilha e o sal, misturando bem.
  2. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura líquida, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes e evitar a formação de grumos.
  3. Deixe a massa descansar por 10 minutos para que o fermento atue e a massa fique mais leve.

Fritura

  1. Aqueça uma panela funda com óleo em fogo médio, verificando se a temperatura está em torno de 170°C para uma fritura adequada.
  2. Com o auxílio de uma colher, pegue porções da massa e cuidadosamente coloque-as no óleo quente.
  3. Frite os bolinhos até que estejam dourados de ambos os lados, virando-os quando necessário.
  4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta (cerca de 170°C) para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
  • Para um toque extra, polvilhe os bolinhos com uma mistura de açúcar e canela assim que saírem do óleo.
  • Experimente servir acompanhado de compotas ou um café fresquinho, valorizando ainda mais a tradição da receita.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite vegetal no lugar do leite integral?
Sim, leites vegetais como de amêndoas ou soja podem ser utilizados, mas a textura e sabor podem sofrer pequenas alterações.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo aos poucos para atingir a consistência ideal.
Como saber se o óleo está na temperatura ideal para fritar?
Você pode testar colocando uma pequena gota de massa. Se ela começar a fritar imediatamente e dourar em poucos segundos, o óleo está na temperatura certa.
É possível assar os bolinhos em vez de fritá-los?
Embora seja possível, assar os bolinhos resultará em uma textura diferente; a fritura tradicional proporciona a casquinha crocante e o interior macio.
Posso preparar a massa com antecedência?
É aconselhável preparar a massa e fritar os bolinhos na hora para garantir a textura ideal, pois o tempo pode afetar o rendimento do fermento.