Bolinho de Chuva Simples e Fofinho

O bolinho de chuva é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura fofinha e sabor delicado. Essa versão simples destaca a tradição e o aconchego de momentos da infância, perfeita para um lanche da tarde.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 30 unidades
Calorias 120 calorias por bolinho
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Utensílios Necessários

  • Tigela média
  • Tigela grande
  • Batedor de arame ou fouet
  • Frigideira funda ou panela
  • Escumadeira
  • Colher medidora
  • Rolo de massa (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 2 ovos (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para Finalizar

  • Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e esbranquiçada.
  2. Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
  3. Incorpore a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal, mexendo delicadamente para evitar grumos.
  4. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente até a massa ficar homogênea. Evite bater em excesso para não perder o volume da mistura.

Fritando os Bolinhos

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela em fogo médio. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir parcialmente os bolinhos.
  2. Com a ajuda de duas colheres, modele pequenas porções da massa e, com cuidado, coloque-as no óleo quente.
  3. Frite os bolinhos por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e fofinhos.
  4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Finalização

  1. Se desejar, polvilhe uma mistura de açúcar e canela sobre os bolinhos ainda quentes para dar um toque extra de sabor.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de peneirar a farinha para evitar grumos e garantir uma textura mais leve na massa.
  • A temperatura do óleo deve estar na medida certa; muito quente pode dourar rápido demais e deixar o interior cru, muito frio pode deixar os bolinhos encharcados.
  • Para variar a receita, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa, conferindo um aroma fresco e diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite por outra bebida?
Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas ou soja, para uma versão diferente dos bolinhos.
É necessário bater muito a massa?
Não, evite bater em excesso para não perder o volume; misture apenas até os ingredientes se incorporarem.
Quais óleos são recomendados para fritar?
Óleo de soja, milho ou canola são boas opções para fritar os bolinhos, pois possuem pontos de fumaça adequados para fritura.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e guardá-la na geladeira por até 12 horas, mas o fermento pode perder um pouco do seu poder, o que pode afetar o crescimento dos bolinhos.
Como armazenar os bolinhos de chuva prontos?
Armazene os bolinhos em um recipiente fechado, em temperatura ambiente ou na geladeira e consuma em até 2 dias para preservar a textura.