Bolinho de Chuva Sequinho

Um bolinho de chuva sequinho, leve e douradinho, perfeito para acompanhar um café ou um chá em dias frios. Tradicional e irresistível, esse bolinho é uma versão mais sequinha, ideal para quem prefere uma textura menos oleosa e mais crocante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 120 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet
  • Frigideira funda
  • Escumadeira
  • Papel toalha (para absorver o óleo)
  • Rolo de macarrão (opcional)

Ingredientes

Massa do bolinho

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Acabamento

  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Preparação da massa

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
  2. Adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem usando um fouet até obter uma massa homogênea e sem grumos.
  3. Se desejar, deixe descansar por 10 minutos para que o fermento atue melhor, mas não é indispensável para esta receita.

Fritura e finalização

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio, testando a temperatura com um palito.
  2. Com o auxílio de uma colher, doe porções pequenas da massa no óleo quente. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e sequinhos, virando-os para dourar por igual.
  3. Utilize uma escumadeira para retirar os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  4. Enquanto ainda estiverem quentes, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela para dar um toque especial.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar que os bolinhos absorvam muito óleo.
  • Experimente substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para variações de sabor.
  • Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência ideal para formar os bolinhos.

Perguntas Frequentes

Posso usar outra farinha além da de trigo?
Sim, você pode experimentar farinhas sem glúten, mas pode ser necessário ajustar as quantidades e testar a consistência da massa.
Como saber quando o óleo está na temperatura certa?
Uma dica é colocar um pequeno pedaço de massa no óleo; se formar bolhas imediatamente, o óleo está na temperatura ideal.
Posso assar os bolinhos ao invés de fritá-los?
Sim, mas a textura será diferente, resultando em um bolinho mais seco e menos crocante do que quando frito.
Preciso descansar a massa antes de fritar?
Descansar a massa por cerca de 10 minutos ajuda o fermento a agir melhor, mas não é obrigatório para o sucesso da receita.
Como armazenar os bolinhos de chuva?
Eles devem ser consumidos fresquinhos; se necessário, armazene em um recipiente fechado por até 1 dia e aqueça antes de servir.