Bolinho de Chuva Sem Fermento

O bolinho de chuva sem fermento é uma variação prática e saborosa do tradicional bolinho de chuva. Sua massa leve e simples agrada crianças e adultos, sendo perfeita para um café da tarde ou lanche especial. Essa receita ressalta a tradição com um toque contemporâneo, dispensando o uso de fermento para facilitar o preparo.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 180
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Utensílios Necessários

  • tigela
  • colher de pau
  • escumadeira
  • panela funda
  • prato
  • peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparo da Massa e Fritura

  1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal para garantir uma massa sem grumos.
  2. Adicione o ovo e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  3. Incorpore a essência de baunilha, que dará um aroma especial ao bolinho.
  4. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa; se formar bolhas imediatamente, o óleo está pronto.
  5. Com o auxílio de uma colher, modele porções da massa e cuidadosamente coloque-as no óleo quente, evitando sobrecarregar a panela.
  6. Frite os bolinhos até que estejam dourados por igual, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
  7. Retire os bolinhos com a escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
  8. Sirva os bolinhos quentes e, se desejar, polvilhe um pouco de açúcar com canela por cima.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, substitua o leite integral por leite desnatado ou uma bebida vegetal.
  • Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico e refrescante.
  • A temperatura do óleo é crucial; sempre faça um teste com um pedacinho de massa para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
  • Evite fritar muitos bolinhos de uma vez para que a temperatura do óleo não diminua e comprometa a textura.

Perguntas Frequentes

É possível assar os bolinhos em vez de fritar?
Sim, você pode assá-los em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, mas a textura ficará diferente da versão frita.
Posso usar fermento se preferir uma massa mais fofa?
Embora seja possível, esta receita foi desenvolvida sem fermento para manter o sabor e a tradição dos bolinhos de chuva originais.
Como saber se o óleo está na temperatura correta para fritar?
Faça o teste colocando um pequeno pedaço de massa no óleo; se começar a borbulhar imediatamente, a temperatura está adequada.
É possível congelar os bolinhos?
Recomenda-se consumi-los frescos, mas você pode congelar os bolinhos em um recipiente hermético e reaquecer no forno ou micro-ondas posteriormente.
Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 2 dias e reaqueça-os antes de servir para recuperar a textura crocante.