Bolinho de Chuva

O bolinho de chuva é um doce tradicional que remete à infância e aos dias de chuva. Com uma massa leve e frita na medida certa, ele conquista paladares com seu sabor marcante e toque de canela, sendo um excelente acompanhamento para um café ou chá.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 bolinhos
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de pau ou batedor
  • Faca e tábua de corte
  • Panela funda
  • Escorredor
  • Prato forrado com papel absorvente

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Finalização

  • Óleo para fritar (quantidade suficiente)
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  2. Adicione o ovo e o leite morno, mexendo até obter uma massa homogênea.
  3. Incorpore o fermento em pó delicadamente para que a massa não perca o volume.
  4. Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 minutos para que todos os ingredientes se integrem.

Fritando os Bolinhos

  1. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
  2. Com o auxílio de uma colher, forme pequenas porções de massa e mergulhe-as suavemente no óleo quente.
  3. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora, aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado.
  4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Finalização

  1. Misture açúcar e canela em um prato raso.
  2. Passe os bolinhos ainda quentes nesta mistura, garantindo uma cobertura uniforme.
  3. Sirva imediatamente, acompanhado de uma bebida quente ou conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para dosar melhor o óleo, teste a temperatura colocando um pequeno pedaço de massa; ela deve subir rapidamente sem queimar.
  • Se preferir, substitua o leite por uma bebida vegetal para uma versão sem lactose.
  • Cuidado ao fritar para evitar que os bolinhos fiquem encharcados; mantenha o óleo na temperatura ideal e não sobrecarregue a panela.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar farinha de arroz ou integral, mas a textura e o sabor podem variar.
Como faço para saber se o óleo está na temperatura correta?
Coloque um pequeno pedaço de massa; se formar bolhas e subir, o óleo já está quente o suficiente.
É possível assar os bolinhos ao invés de fritar?
A receita tradicional é frita, mas você pode tentar assar em forno preaquecido a 200°C, embora a textura e o sabor possam não ser os mesmos.
Quanto tempo posso armazenar os bolinhos prontos?
O ideal é consumi-los frescos. Se necessário, guarde em recipiente fechado por até 1 dia, reaquecer antes de servir.
Posso congelar a massa ou os bolinhos prontos?
Recomenda-se preparar a massa na hora para garantir a textura ideal. Bolinhos já fritos podem ser congelados, mas podem perder a crocância após o descongelamento.