Bolinho de Batata Doce Frito

Uma delícia crocante por fora e macia por dentro, perfeita para um lanche rápido ou para receber amigos. Esta receita valoriza o sabor único da batata doce, combinando tradição com uma execução simples e moderna.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 bolinhos
Calorias 120 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca
  • Ralador
  • Liquidificador
  • Frigideira funda
  • Escumadeira
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa

  • 500g de batata doce cozida e amassada
  • 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha sem glúten para versão sem glúten)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparação dos Bolinhos

  1. Cozinhe as batatas doces com casca até ficarem macias. Retire a pele e amasse até formar um purê homogêneo.
  2. Em uma tigela grande, misture o purê com os ovos, a farinha, a salsinha, o alho, o sal, a pimenta e o fermento até obter uma massa consistente.
  3. Aqueça a frigideira funda com óleo suficiente para fritar.
  4. Modele pequenas porções da massa com as mãos ou com o auxílio de uma colher, formatando bolinhos uniformes.
  5. Frite os bolinhos em óleo bem quente até que fiquem dourados por igual, virando-os para dourar de todos os lados.
  6. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  7. Sirva imediatamente, acompanhando de molhos ou chutneys de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Substitua parte da farinha de trigo por aveia triturada para uma versão mais nutritiva.
  • Para garantir bolinhos crocantes, mantenha o óleo em temperatura constante e evite sobrecarregar a panela.
  • Adicione especiarias como cominho ou páprica para variar e intensificar o sabor da receita.

Perguntas Frequentes

Posso assar os bolinhos em vez de fritá-los?
Sim, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar?
Óleo de canola ou óleo de girassol são ideais, pois possuem ponto de fumaça alto e deixam os bolinhos mais crocantes.
Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar e não sobrecarregue a panela.
Posso congelar a massa dos bolinhos?
Sim, a massa pode ser congelada em porções individuais. Quando for usar, descongele e frite em óleo bem quente.
Quero uma versão sem glúten, posso adaptar a receita?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência mantendo as mesmas quantidades.