Bolinho de Batata com Queijo Melhor do que Batata Frita

Estes bolinhos de batata com queijo oferecem uma textura crocante por fora e macia por dentro, combinando o sabor aconchegante da batata com o derretido do queijo. Perfeitos como lanche ou para acompanhar um café, eles são uma alternativa irresistível à tradicional batata frita.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 kcal por unidade
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela
  • Frigideira
  • Ralador
  • Colher de pau
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 500g de batatas cozidas e amassadas
  • 1 ovo grande
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo (ajustar se necessário)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Recheio

  • 200g de queijo muçarela ou prato em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada (opcional)
  • Pimenta calabresa a gosto (opcional)

Finalização

  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar (suficiente para imersão dos bolinhos)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a batata amassada, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
  2. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha aos poucos.

Montagem dos Bolinhos

  1. Pegue uma porção da massa com as mãos e achate-a na palma, formando uma pequena base.
  2. Coloque alguns cubos de queijo no centro e salpique a cebolinha e a pimenta calabresa, se desejar.
  3. Feche a massa ao redor do queijo, modelando uma bola ou bolinho bem selado para evitar vazamentos do queijo ao fritar.

Empanamento e Fritura

  1. Passe cada bolinho na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos por uma camada fina e uniforme.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir a temperatura ideal para fritura.
  3. Frite os bolinhos em porções, virando-os para dourar todos os lados de maneira uniforme.
  4. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar ervas secas na massa para um toque aromático extra.
  • Se preferir uma opção menos calórica, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
  • Cuidado ao fechar os bolinhos para que o queijo não escape durante a fritura; a massa deve estar bem selada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo muçarela por outro tipo?
Sim, você pode utilizar queijo prato, cheddar ou outro de sua preferência que derreta bem.
A massa pode ficar mais consistente com outros ingredientes?
Caso a massa esteja muito mole, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência ideal para modelar os bolinhos.
Qual é a temperatura ideal do óleo para fritar?
A temperatura ideal é entre 175°C a 180°C. Se não tiver um termômetro, teste com um pequeno pedaço de massa; se borbulhar imediatamente, está pronto.
Posso congelar os bolinhos antes de fritar?
Sim, modele os bolinhos, congele-os em uma única camada e depois armazene em saco plástico. Frite congelados, ajustando o tempo de cozimento.
Os bolinhos podem ser servidos como prato principal?
Geralmente são servidos como lanche ou aperitivo, mas podem ser acompanhados por uma salada para uma refeição mais completa.