Bolinho De Batata Com Carne Moida

Deliciosos bolinhos que combinam a maciez da batata com o sabor marcante da carne moída temperada. Ideal para um lanche ou refeição rápida, essa receita traz um toque caseiro e aconchegante, perfeito para compartilhar com a família.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 bolinhos
Calorias 150
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 500g de batatas
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Farinha de trigo (o suficiente para dar o ponto)

Recheio

  • 300g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 pimentão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho
  • Azeite para refogar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Descasque as batatas e cozinhe em água fervente até ficarem macias.
  2. Amasse as batatas ainda quentes e misture o ovo, o sal, a pimenta e a salsinha.
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
  4. Reserve a massa enquanto prepara o recheio.

Preparo do Recheio e Montagem

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para desmanchar os pedaços.
  3. Acrescente o tomate, o pimentão, o cominho, o sal e a pimenta, cozinhando por mais alguns minutos até que os vegetais amoleçam.
  4. Deixe o recheio esfriar um pouco. Pegue pequenas porções da massa, achate na palma da mão formando um disco, coloque uma colher de chá do recheio no centro e feche moldando os bolinhos.
  5. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
  6. Retire o excesso de óleo com papel toalha e sirva quente.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
  • A massa pode ser enriquecida adicionando um pouco de queijo ralado para dar mais sabor.
  • Experimente variar o recheio utilizando vegetais de sua preferência ou adicionando temperos como orégano e pimenta calabresa para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a receita sem ovo?
Sim, substitua o ovo por 3 colheres de sopa de purê de batata ou água gelada para ajudar a dar liga.
Como armazenar os bolinhos?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira antes de servir.
É possível congelar os bolinhos?
Sim, congele em uma camada única sobre uma assadeira. Depois de congelados, transfira para um saco plástico e consuma em até 1 mês.
Qual é a melhor farinha para usar?
A farinha de trigo tradicional funciona bem, mas você pode experimentar farinha de arroz para uma versão sem glúten.
Posso fritar em óleo comum?
Sim, óleo de soja ou canola também são boas opções para fritar os bolinhos.