Bolinho de Arroz na Air Fryer

O Bolinho de Arroz na Air Fryer é uma opção prática e saborosa para aproveitar sobras de arroz. Crocantes por fora e macios por dentro, esses bolinhos são ideais para lanches rápidos e petiscos, combinando tradição com a praticidade do preparo na air fryer.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 bolinhos
Calorias 100 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Air Fryer
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Ralador
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa dos Bolinhos

  • 2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente frio ou de sobras)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de farinha de trigo (ou farinha sem glúten, se preferir)
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • Fermento químico em pó (1 colher de chá)
  • Sal e pimenta a gosto

Finalização

  • Óleo spray para untar a cesta da air fryer

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture o arroz, o ovo, o queijo parmesão, a farinha, a salsinha, o alho e a cebola.
  2. Adicione o fermento, o sal e a pimenta e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha.
  3. Deixe a massa descansar por 5 minutos para que os sabores se integrem.

Modelagem e Cozimento

  1. Unte as mãos com um pouco de óleo e modele pequenas bolinhas ou discos com a massa.
  2. Preaqueça a air fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
  3. Disponha os bolinhos na cesta da air fryer, evitando sobreposição para um cozimento uniforme.
  4. Passe o óleo spray sobre os bolinhos e asse por 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.

Dicas e Observações

  • Para incrementar o sabor, experimente adicionar temperos como orégano ou manjericão à massa.
  • Se desejar uma versão ainda mais nutritiva, misture legumes picados ou sobras de carne à receita.
  • Certifique-se de usar arroz frio para evitar que a massa fique muito úmida e difícil de modelar.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar arroz recém-cozido?
É recomendado usar arroz frio ou de sobras, pois o arroz quente pode comprometer a consistência da massa.
A receita é adequada para pessoas com intolerância ao glúten?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como a de arroz ou de amêndoas.
Como evitar que os bolinhos grudem na cesta da air fryer?
Utilize óleo spray ou um papel manteiga adequado para air fryer para evitar que os bolinhos grudem na cesta.
Posso congelar os bolinhos antes de assar?
Sim, você pode congelar os bolinhos moldados e assá-los diretamente após sair do congelador, ajustando o tempo de cozimento se necessário.
É possível preparar os bolinhos sem o queijo?
Sim, o queijo pode ser omitido ou substituído por uma opção vegana, mas ele ajuda a dar liga e sabor à massa.