Bolinho de Arroz e Queijo de Liquidificador

Delicioso bolinho feito com arroz reaproveitado e queijo, preparado no liquidificador para garantir uma textura macia e um sabor irresistível. Ideal para lanches rápidos ou para servir como petisco em festas.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Frigideira funda
  • Papel-toalha
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/3 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para opção sem glúten)
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida.
  2. Acrescente o arroz cozido, o queijo muçarela, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a farinha de trigo.
  3. Bata até obter uma massa homogênea, tomando cuidado para não bater em excesso e desmanchar o arroz.
  4. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de farinha ou leite.

Fritura

  1. Aqueça uma frigideira funda com óleo suficiente para fritar os bolinhos.
  2. Utilize uma colher para formar porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente.
  3. Frite cada bolinho por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e crocantes.
  4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

Finalização

  1. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
  2. Sirva os bolinhos quentes como lanche ou petisco.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de orégano ou pimenta calabresa à massa.
  • Se preferir uma versão mais saudável, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
  • Utilize arroz do dia anterior para garantir uma melhor textura e evitar desperdícios.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de queijo na receita?
Sim, você pode substituir a muçarela por queijo prato, minas ou parmesão ralado, de acordo com seu gosto.
É possível congelar os bolinhos?
Sim, os bolinhos podem ser congelados. Congele-os já fritos e reaqueça no forno ou na air fryer para manter a crocância.
Como evitar que a massa fique muito líquida?
Ajuste a quantidade de farinha se necessário. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência ideal.
Posso preparar a receita sem usar liquidificador?
Embora o liquidificador facilite o preparo, você pode amassar os ingredientes manualmente, mas o processo será mais demorado.
Qual é a diferença entre fritar e assar os bolinhos?
Fritar garante um bolinho mais crocante e saboroso, enquanto assar é uma opção mais saudável, resultando em uma textura menos crocante.