Bolinho Com Massa De Pao

Redescubra o sabor da tradição com estes bolinhos feitos a partir de uma massa de pão levemente fermentada e um recheio suculento. Ideal para lanches rápidos, festas ou aquele momento especial em família.

Categoria Lanches
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 kcal
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faca
  • Furador de bolinhos ou copo
  • Panela ou frigideira funda
  • Papel-toalha

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 300ml de água morna
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite

Recheio

  • 200g de queijo mussarela cortado em cubinhos
  • 100g de presunto picado (opcional)
  • Salsa picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
  2. Adicione a água morna e o azeite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique elástica e lisa.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Montagem e Finalização

  1. Após a massa descansar, divida-a em pequenas porções, aproximadamente do tamanho de uma noz.
  2. Abra cada porção com o auxílio de um rolo, formando um disco fino.
  3. Coloque uma pequena porção do recheio (misturando queijo, presunto, salsa e pimenta) no centro do disco.
  4. Feche cuidadosamente, moldando uma bola bem compacta, apertando as bordas para evitar que o recheio escape.
  5. Aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos em uma panela funda. Quando o óleo estiver bem quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.
  6. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe descansar sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
  • É possível substituir o recheio tradicional por legumes refogados, como cenoura e abobrinha, para uma opção vegetariana.
  • Adicione ervas frescas na massa, como orégano ou manjericão, para realçar o sabor e aroma dos bolinhos.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e fermentada com antecedência, podendo ser refrigerada por até 24 horas.
É possível assar os bolinhos ao invés de fritar?
Sim, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
Qual é o melhor recheio para usar?
O recheio clássico de queijo e presunto é muito apreciado, mas você pode variar com carne moída, frango desfiado ou legumes para criar diferentes sabores.
Como evitar que os bolinhos abram durante a fritura?
Certifique-se de fechar bem cada bolinho, pressionando as bordas e evitando colocar recheio em excesso.
Posso congelar os bolinhos prontos?
Sim, você pode congelar os bolinhos já fritos ou assados. Congele-os separados para evitar que grudem e reaqueça no forno para recuperar a crocância.