Bolacha de Trigo
Uma receita tradicional e saborosa de bolacha de trigo, perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde. Crocante por fora e macia por dentro, esta iguaria conquista pela simplicidade e versatilidade, sendo ideal para qualquer momento do dia.
Categoria
Lanches
Dificuldade
Fácil
Tempo
45 minutos
Rendimento
20 unidades
Calorias
120 calorias por unidade
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- tigela grande
- batedeira
- forma de assar
- papel manteiga
- rolo de massa
- faca
Ingredientes
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparação da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.
- Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
Modelagem e assamento
- Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em formatos desejados, utilizando cortadores ou uma faca afiada.
- Organize as porções na assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Observações
- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar o processo de batimento e obter um creme mais leve.
- Você pode substituir a manteiga por margarina, mas o sabor e a textura podem variar.
- Experimente adicionar raspas de limão ou canela à massa para dar um toque especial e único à receita.
Perguntas Frequentes
Posso armazenar as bolachas por mais tempo?
Sim, as bolachas podem ser guardadas em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo sua crocância.
É possível congelar a massa ou as bolachas?
Sim, você pode congelar a massa por até 1 mês. Se já assadas, congele as bolachas e descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
Qual tipo de farinha é o mais indicado para esta receita?
Utilize farinha de trigo de boa qualidade, preferencialmente do tipo 1, para garantir um bom resultado na textura e sabor.
Posso substituir a manteiga por uma opção mais saudável?
Sim, você pode usar margarina ou oleaginosas amassadas, mas lembre-se que isso pode alterar um pouco o sabor e a consistência da bolacha.
Como evitar que as bolachas fiquem muito duras após o resfriamento?
Evite assar por tempo excessivo e retire do forno assim que as bordas começarem a dourar; assim, elas manterão uma textura equilibrada entre crocante e macia.