Bolacha de Fuba
A bolacha de fubá é um clássico da culinária brasileira, conhecida por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Ideal para um lanche da tarde, ela remete às receitas caseiras de antigamente e é perfeita para acompanhar um café fresquinho.
Categoria
Lanches
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
20 bolachas
Calorias
100 calorias
Visualizações
2
Utensílios Necessários
- Bowl grande
- Fouet
- Formas para assar
- Rolo de massa ou as mãos
- Papel manteiga
- Colher medidora
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de fubá (aproximadamente 290g)
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 120g)
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e forre a forma com papel manteiga.
- Em um bowl grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha aos ingredientes secos.
- Misture bem com o fouet ou uma colher de pau até obter uma massa homogênea, sem grumos.
- Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher a mais de leite aos poucos.
- Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente com as mãos ou com um rolo de massa.
- Disponha as bolachas na forma, deixando espaço entre elas.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Observações
- Utilize papel manteiga para evitar que as bolachas grudem na forma e facilitar a limpeza.
- Certifique-se de que os ingredientes estão em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
- Para um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre as bolachas já frias.
Perguntas Frequentes
Como armazenar as bolachas de fubá?
Guarde as bolachas em um pote hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
Posso substituir o ovo?
Sim, você pode substituir cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou 1 colher de sopa de amido de milho misturada com 3 colheres de sopa de água.
É possível adaptar a receita para uma versão sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência, mantendo as mesmas proporções.
Preciso peneirar os ingredientes secos?
Recomendamos peneirar os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma massa mais uniforme.
Posso adicionar especiarias à receita?
Sim, adicionar canela ou cravo em pó pode realçar o sabor da bolacha, dando um toque diferenciado à receita.