Bolacha Caseira Muito Macia

Esta receita de bolacha caseira é conhecida por sua textura extremamente macia e sabor delicado. Ideal para o lanche da tarde ou café da manhã, ela traz um toque de tradição e aconchego para o dia a dia com seus ingredientes simples e resultados surpreendentes.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 24 bolachas
Calorias 80 calorias por bolacha
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma ou assadeira
  • Rolo de massa
  • Papel manteiga
  • Colher medidora

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de leite (opcional, para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar.
  4. Peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal sobre a mistura cremosa.
  5. Misture delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito firme, adicione o leite aos poucos.
  6. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 20 minutos.
  7. Após o descanso, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
  8. Corte as bolachas com um cortador de sua preferência ou utilize a borda de um copo para formar discos uniformes.
  9. Disponha as bolachas na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam durante o cozimento.
  10. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a adquirir uma cor levemente dourada.
  11. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para que mantenham a maciez.

Dicas e Observações

  • Se preferir bolachas mais doces, adicione uma colher extra de açúcar.
  • O tempo de descanso na geladeira é fundamental para que a massa fique fácil de manusear e para preservar a maciez. Não pule essa etapa.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico e refrescante.

Perguntas Frequentes

Posso armazenar as bolachas para consumir depois?
Sim, guarde as bolachas em um recipiente hermético por até 5 dias, mantendo-as longe de fontes de umidade.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada, porém a manteiga confere um sabor mais rico e tradicional à receita.
Minha massa ficou muito seca. Como corrigir?
Adicione uma ou duas colheres de leite, misturando delicadamente para ajustar a consistência da massa.
É necessário deixar a massa descansar na geladeira?
Sim, esse passo ajuda a firmar a massa, facilitando o corte e garantindo que as bolachas fiquem macias após o forno.
Posso adicionar algum ingrediente extra, como coco ralado?
Certamente! Você pode adicionar coco ralado, pedaços de chocolate ou até mesmo nozes picadas, mas lembre-se de ajustar as quantidades para não alterar demais a textura original.