Bola de Sardinha

A Bola de Sardinha é um petisco saboroso e tradicional, ideal para lanches e ocasiões especiais. Com uma mistura deliciosa de sardinha e temperos, este prato conquista pelo sabor e simplicidade no preparo, sendo uma ótima opção para fazer em casa e surpreender amigos e familiares.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Panela pequena
  • Colher de pau
  • Frigideira antiaderente
  • Escorredor

Ingredientes

Massa e Recheio

  • 2 latas de sardinha em óleo (escorridas)
  • 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente, ajustar conforme necessário)
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de cebola picada finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Farinha de rosca para empanar

Molho para acompanhar (opcional)

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Ervas finas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa e Recheio

  1. Em uma tigela grande, amasse as sardinhas com um garfo, desfazendo-as bem.
  2. Adicione a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes.
  3. Incorpore os ovos à mistura, mexendo até que fiquem bem distribuídos.
  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique consistente e possa ser modelada sem desmanchar.
  5. Modele pequenas bolas com a mistura e passe-as na farinha de rosca para empanar.

Fritando as Bolas

  1. Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione um fio de óleo.
  2. Frite as bolas de sardinha até que estejam douradas por todos os lados, virando-as cuidadosamente para uma cocção uniforme.
  3. Retire as bolas da frigideira e escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Preparando o Molho (Opcional)

  1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, a mostarda, as ervas finas, o sal e a pimenta.
  2. Mexa bem até obter um molho homogêneo. Sirva junto com as bolas de sardinha.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar um toque de pimenta calabresa à massa para um sabor extra picante.
  • Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo, mas com cuidado para não torná-la seca.
  • O molho de iogurte pode ser substituído por um molho tártaro, adaptando o acompanhamento ao seu gosto.

Perguntas Frequentes

Posso usar sardinha fresca em vez de enlatada?
Sim, mas será necessário cozinhar e desfiar a sardinha antes de incorporar à massa.
Qual é a melhor forma de armazenar as bolas de sardinha?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para conservar melhor, é indicado consumir frescas.
É possível assar as bolas ao invés de fritar?
Sim, você pode assá-las em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar a massa pronta?
Recomenda-se formar as bolas e congelá-las em uma única camada, depois transferi-las para um saco plástico. Congele por até um mês e frite diretamente do congelador.
Que tipo de óleo é melhor para fritar?
Óleo de canola ou óleo de girassol são boas opções para uma fritura mais saudável e com sabor neutro.