Blooming Onion Cebola Tipo Outback

Descubra uma versão caseira da famosa Blooming Onion do Outback. Uma cebola inteira empanada e frita até obter a máxima crocância, servida com um molho especial que harmoniza sabores e texturas, perfeita para petiscar em encontros informais.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 320
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Utensílios Necessários

  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Tigelas para marinada e empanado
  • Panela funda ou frigideira larga
  • Escorredor ou papel toalha
  • Colher de pau

Ingredientes

Cebola e Marinada

  • 1 cebola grande (preferencialmente cebola branca ou amarela)
  • 1 xícara de leite ou leitelho
  • 1 ovo

Empanado

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molho Especial

  • 1/2 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de mel
  • Suco de 1/2 limão
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Cebola

  1. Com uma faca afiada, corte a parte superior da cebola e remova cuidadosamente algumas camadas superficiais, garantindo que a base permaneça intacta para que a cebola se abra em formato de flor.
  2. Em uma tigela, misture o leite (ou leitelho) com o ovo e mergulhe a cebola, deixando-a de molho por aproximadamente 30 minutos para amaciar e absorver os sabores.

Empanando a Cebola

  1. Em outra tigela, prepare a mistura seca combinando farinha de trigo, amido de milho, páprica, alho em pó, sal e pimenta-do-reino.
  2. Retire a cebola da marinada e deixe escorrer o excesso. Empane a cebola, cobrindo cada fenda e recorte com a mistura seca, garantindo uma camada uniforme.

Fritura e Preparo do Molho

  1. Aqueça óleo suficiente em uma panela funda ou frigideira larga até atingir a temperatura ideal para fritura, mas sem fumegar.
  2. Frite a cebola empanada até que todos os lados estejam dourados e crocantes, aproximadamente 5 a 7 minutos por lado. Utilize papel toalha para remover o excesso de óleo.
  3. Enquanto a cebola esfria ligeiramente, prepare o molho misturando maionese, molho inglês, ketchup, mel, suco de limão e pimenta em uma tigela.
  4. Sirva a Blooming Onion acompanhada do molho especial enquanto ainda está quente.

Dicas e Observações

  • Corte a cebola com cuidado para preservar sua estrutura e permitir que se abra como uma flor durante a fritura.
  • Experimente usar leitelho no lugar do leite para um toque mais suave e tradicional na marinada.
  • Não sobrecarregue a panela durante a fritura para manter a crocância e evitar que a cebola absorva muito óleo.

Perguntas Frequentes

Posso assar a cebola em vez de fritar?
Sim, é possível assar a cebola, mas a textura e o sabor não serão os mesmos. A fritura garante a crocância desejada.
Qual a melhor forma de cortar a cebola?
Corte a parte superior e remova camadas superficiais sem separar completamente a base, permitindo que a cebola se desdobre em forma de flor.
O que posso usar se eu não tiver leitelho?
Você pode substituir o leitelho por leite comum, que ainda proporcionará uma boa marinada para a cebola.
Como evitar que o empanado descole durante a fritura?
Deixe a cebola marinada escorrer bem antes de empanar e certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para formar uma crosta imediata.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético.