Bisteca de Porco Assada Simples

Esta receita de bisteca de porco assada simples traz um sabor marcante e uma textura suculenta, perfeita para um almoço em família. Com preparo fácil, ela combina tradição e praticidade no dia a dia.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal
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Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Tigela para marinada
  • Pincel de cozinha
  • Espátula

Ingredientes

Marinada e preparo

  • 4 bistecas de porco (cerca de 200g cada)
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparação das bistecas

  1. Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, azeite, páprica, tomilho, sal e pimenta.
  2. Coloque as bistecas na tigela, garantindo que fiquem bem cobertas com a marinada. Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
  3. Preaqueça o forno a 200°C.

Assando a carne

  1. Transfira as bistecas para uma assadeira, despeje a água ao redor e pincele-as com a marinada restante.
  2. Leve ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos, virando as bistecas na metade do tempo para que dourem por igual.
  3. Verifique o ponto da carne; se necessário, aumente o tempo de forno em 5 a 10 minutos.

Finalizando e servindo

  1. Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
  2. Decore com ervas frescas, se desejar, e acompanhe com legumes grelhados ou uma salada fresca.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinar por até 2 horas.
  • Regue as bistecas com um pouco do suco formado na assadeira durante o cozimento para mantê-las úmidas.
  • Experimente substituir a páprica doce por defumada para um toque diferente.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de carne de porco?
Sim, cortes como lombo ou costela também funcionam, mas podem ter tempos de cozimento diferentes.
É necessário marinar as bistecas?
A marinada realça o sabor e ajuda a amaciar a carne, mas você pode ajustar o tempo de acordo com sua disponibilidade.
Posso substituir o limão por vinagre?
Sim, o vinagre de maçã é uma boa alternativa, mantendo a acidez necessária para a marinada.
Como saber se a carne está pronta?
A carne deve estar dourada por fora e com sucos claros ao ser perfurada. Um termômetro de carne pode ajudar, medindo cerca de 70°C no interior.
Posso preparar essa receita com antecedência?
Sim, você pode marinar a carne até o dia anterior e deixá-la na geladeira. As bistecas devem ser assadas no dia do consumo para melhor textura.