Biscoitos Monteiro Lopes
Os Biscoitos Monteiro Lopes são inspirados na tradição caseira, oferecendo uma combinação irresistível de crocância e sabor. Ideais para o café da manhã ou lanche da tarde, esses biscoitos trazem lembranças de receitas antigas, perfeitos para compartilhar com família e amigos.
Categoria
Lanches
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora
Rendimento
20 biscoitos
Calorias
120 calorias por biscoito
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedeira
- Fouet
- Rolo de macarrão
- Assadeira
- Papel manteiga
- Colheres medidoras
- Espátula
Ingredientes
Massa
- 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 150g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e depois a essência de baunilha.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal, incorporando-os aos poucos na mistura cremosa. Mexa com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Moldagem e Assamento
- Retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Utilize cortadores de biscoito para dar o formato desejado aos biscoitos.
- Disponha os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles.
- Asse por 12 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.
Dicas e Observações
- Decore os biscoitos com açúcar de confeiteiro peneirado depois de frios para um toque especial.
- Para uma textura extra crocante, asse por mais 2-3 minutos, mas cuide para não deixá-los dourar demais.
- A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até 2 dias ou congelada por até 1 mês.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, porém a textura e o sabor podem variar ligeiramente.
Como armazenar os biscoitos para manter a crocância?
Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente para conservar a textura por até uma semana.
Posso congelar a massa dos biscoitos?
Sim, enrole a massa em filme plástico e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.
Qual a validade dos biscoitos após assados?
Em recipiente bem fechado, mantêm sua frescura por até 7 dias.
É possível fazer uma versão sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, ajustando as quantidades se necessário.