Biscoitos Decorados

Biscoitos Decorados são uma deliciosa opção para festas, chá de bebê ou simplesmente para alegrar o dia a dia. Com uma massa delicada e um toque criativo na decoração, esses biscoitos conquistam tanto pelo sabor quanto pela aparência única, permitindo explorar sua criatividade na hora de personalizá-los.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 24 biscoitos
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Rolo de massa
  • Formas de corte
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Espátula
  • Saco de confeitar ou saco plástico com bico

Ingredientes

Massa

  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura e Decoração

  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo (em temperatura ambiente)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Corantes alimentícios variados a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione as gemas, o ovo e a essência de baunilha, batendo bem para incorporar.
  4. Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente até formar uma massa homogênea.
  5. Enrole a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para facilitar o manuseio.

Modelagem e Cocção

  1. Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada com aproximadamente 0,5cm de espessura.
  2. Corte a massa com formas de diversos tamanhos e formatos, pressionando levemente para que fiquem uniformes.
  3. Disponha os biscoitos na assadeira, mantendo um espaço de 2 cm entre eles.
  4. Asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Preparando a Cobertura e Decoração

  1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a clara de ovo e o suco de limão até obter um glacê consistente e liso.
  2. Divida o glacê em porções e adicione diferentes corantes alimentícios se desejar variar as cores.
  3. Utilize um saco de confeitar ou um saco plástico com um pequeno corte para decorar os biscoitos com desenhos, padrões ou recantos delicados.
  4. Deixe o glacê secar por cerca de 30 minutos antes de servir ou armazenar.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais macia, se necessário, adicione uma colher de sopa de leite durante a incorporação dos ingredientes.
  • Experimente utilizar cortadores com temas festivos para personalizar ainda mais os biscoitos de acordo com a ocasião.
  • Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para manter sua crocância por mais tempo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 2 dias, o que pode facilitar a organização do preparo.
Como evitar que os biscoitos fiquem murchos após a decoração?
Certifique-se de que os biscoitos estejam completamente frios antes de aplicar o glacê, para evitar a absorção de umidade.
É possível congelar os biscoitos já decorados?
Recomenda-se congelar os biscoitos apenas após o glacê ter secado completamente, mas a textura pode ser alterada ligeiramente após o descongelamento.
Posso substituir a farinha de trigo por uma versão sem glúten?
Sim, mas a massa pode necessitar de ajustes na quantidade de líquido e farinha para obter a mesma consistência.
Quais utensílios podem facilitar a decoração dos biscoitos?
Sacos de confeitar com diversos bicos e palitos de churrasco ou palitos finos podem ajudar a criar desenhos mais precisos na decoração.