Biscoitos de Limão
Estes biscoitos de limão são leves e refrescantes, perfeitos para acompanhar um chá da tarde ou como um doce mimo em qualquer hora do dia. Com um toque de limão que realça seu sabor, são ideais para quem busca uma sobremesa delicada e saborosa.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
1h
Rendimento
25 unidades
Calorias
120 por unidade
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Rolo de massa
- Assadeira
- Papel manteiga
- Ralador
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 250g)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- Raspas de 1 limão siciliano
- Suco de 1 limão siciliano (aproximadamente 3 colheres de sopa)
Finalização
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e homogêneo.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, misture as raspas e o suco de limão.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Enfarinhe uma superfície e abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte os biscoitos em formatos desejados com cortadores ou utilizando um copo, dispondo-os na assadeira.
Assar e Finalizar
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 12 minutos, até que as bordas comecem a dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos já frios antes de servir.
Dicas e Observações
- Utilize limão siciliano para um sabor mais pronunciado e refinado.
- Não asse demais os biscoitos para que mantenham uma textura macia no centro.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para preservar a crocância por mais tempo.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, porém a manteiga confere um sabor mais rico e textura melhor aos biscoitos.
Como conservar os biscoitos por mais tempo?
Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente para que se mantenham crocantes.
Posso congelar os biscoitos?
Sim, congele-os em uma única camada e, depois de congelados, transfira para um saco plástico hermético.
É possível aumentar a receita sem alterar o sabor?
Sim, basta dobrar os ingredientes mantendo as mesmas proporções e ajustar o tempo de forno se necessário.
Como intensificar o sabor de limão na receita?
Você pode adicionar um pouco mais de raspas ou até mesmo algumas gotas extras de suco de limão à massa.