Biscoitos de Chocolate

Esses biscoitos de chocolate são a combinação perfeita de sabor e textura, ideais para serem saboreados a qualquer hora do dia. Tradicionais e irresistíveis, eles conquistam fãs de todas as idades.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 24 biscoitos
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Colher medidora
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione o ovo e continue batendo até integrar bem os ingredientes.
  4. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.
  5. Misture as gotas de chocolate, distribuindo uniformemente na massa.
  6. Com uma colher, faça porções da massa e coloque na assadeira deixando espaço entre elas.
  7. Asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda macio.
  8. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.

Dicas e Observações

  • Para biscoitos mais crocantes, asse por 2-3 minutos a mais, mas fique atento para não queimar.
  • Substitua as gotas de chocolate por pedaços de chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
  • Experimente adicionar uma pitada de canela à massa para um toque especial de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada, mas a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura diferenciada.
Qual é a melhor temperatura para assar os biscoitos?
Recomenda-se assar a 180°C, o que garante uma cocção uniforme sem ressecar a massa.
Os biscoitos ficarão crocantes ou macios?
Eles ficam com o equilíbrio ideal entre crocância nas bordas e maciez no centro, mas isso pode variar de acordo com o tempo de forno.
Posso congelar a massa antes de assar?
Sim, você pode formar os biscoitos e congelá-los em uma assadeira; depois é só assá-los direto do congelador, adicionando alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
Como posso evitar que os biscoitos se espalhem demais na assadeira?
Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente e não bata demais a massa. Além disso, deixe espaço adequado entre as porções na assadeira.