Biscoitos Amanteigados
Esses biscoitos amanteigados são uma delícia clássica, perfeitos para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde. Com uma textura que mescla a maciez interna e a leve crocância externa, eles transmitem um sabor inconfundível de manteiga de alta qualidade, remetendo à tradição das receitas caseiras.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
24 unidades
Calorias
150
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Batedeira
- Forno
- Forma para assar
- Rolo de massa
- Papel manteiga
- Cortador de biscoitos
Ingredientes
Massa
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 300g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- Opcional: raspas de limão para um toque cítrico
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre a forma com papel manteiga.
- Na tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo e cremoso.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem para incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal aos poucos, mexendo até a massa ficar uniforme.
- Se desejar, misture as raspas de limão para um sabor diferenciado.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo e corte os biscoitos com os cortadores.
- Distribua os biscoitos na forma preparada, deixando espaço entre eles para crescerem um pouco.
- Asse por 12 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Observações
- Para biscoitos mais crocantes, asse por 2-3 minutos a mais, mas cuidado para não queimar.
- Utilize manteiga de boa qualidade, pois o sabor é decisivo na receita.
- Se preferir, adicione raspas de limão para um toque cítrico e refrescante.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina?
Recomenda-se o uso de manteiga para obter o sabor autêntico, mas a margarina pode ser usada em substituição com pequenas alterações na textura.
É possível congelar a massa ou os biscoitos prontos?
Sim, a massa pode ser congelada por até 1 mês. Os biscoitos prontos, se armazenados em recipiente hermético, também podem ser congelados.
Como evitar que os biscoitos fiquem murchos?
Asse-os pelo tempo indicado e deixe esfriar completamente. Evite armazená-los enquanto ainda estiverem mornos para manter a crocância.
Posso adicionar outros ingredientes como chocolate ou nozes?
Sim, ingredientes extras como pedaços de chocolate ou nozes podem ser incorporados à massa, adicionando nova textura e sabor aos biscoitos.
Qual a melhor forma de armazenar os biscoitos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente para preservar sua crocância e sabor por mais tempo.