Biscoito Salgado de Queijo

Este biscoito salgado de queijo é perfeito para um lanche rápido ou para acompanhar um café. Sua textura crocante e sabor marcante do queijo fazem dele uma escolha irresistível para todas as idades.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 24 biscoitos
Calorias 90 calorias por biscoito
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faca ou cortador de biscoitos
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo médio
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, incorpore até formar uma textura de farofa.
  3. Acrescente o queijo ralado e misture novamente.

Incorporação dos Ingredientes Líquidos

  1. Adicione o ovo e misture delicadamente até a massa começar a se unir.
  2. Se a massa estiver seca, acrescente a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para dar liga.
  3. Sove rapidamente para que a massa não aqueça demais, mantendo a textura ideal.

Modelagem e Cocção

  1. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  3. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até atingir cerca de 0,5 cm de espessura e corte em formatos desejados.
  4. Distribua os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles.
  5. Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, experimente usar queijo curado ou uma mistura de queijos ralados.
  • Não trabalhe demais a massa para evitar que os biscoitos fiquem duros após o cozimento.
  • Caso prefira, adicione ervas finas, como orégano ou salsinha, para dar um toque especial extra.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir por margarina ou até mesmo por óleo em algumas receitas, mas a textura e o sabor podem variar.
Os biscoitos podem ser congelados?
Sim, você pode congelar os biscoitos já assados em recipiente hermético e reaquecer por alguns minutos no forno.
É possível usar qualquer tipo de queijo?
Sim, mas o queijo parmesão confere um sabor mais marcante e uma textura ideal para a receita.
Como saber se os biscoitos estão prontos?
Os biscoitos estão prontos quando começam a dourar levemente nas bordas e a massa firme o suficiente para ser manuseada.
Posso adicionar outros temperos à massa?
Certamente, ervas como orégano, alecrim ou pimenta-do-reino podem ser incorporadas à massa para variar o sabor.