Biscoito Frito

O biscoito frito é uma delícia tradicional, com uma combinação perfeita entre o exterior crocante e o interior macio. Ideal para um lanche rápido ou para acompanhar o café, ele remete às receitas de família e aos momentos aconchegantes.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Rolo de massa
  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Papel toalha
  • Escumadeira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de água morna (120ml)

Finalização

  • Óleo suficiente para fritar
  • Açúcar refinado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para incorporar, formando uma farofa.
  3. Acrescente a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e não pegajosa.
  4. Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.
  5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

Fritura

  1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com cerca de 0,5 cm de espessura.
  2. Corte a massa em pequenos discos ou formas de sua preferência.
  3. Aqueça o óleo na frigideira funda e teste com um pedacinho de massa; se borbulhar, a temperatura está ideal.
  4. Frite os biscoitos em pequenas quantidades por 1-2 minutos de cada lado, até dourarem.
  5. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
  6. Se desejar, polvilhe açúcar refinado sobre os biscoitos ainda quentes.

Dicas e Observações

  • Verifique sempre a temperatura do óleo para evitar que os biscoitos fiquem encharcados.
  • Você pode adicionar um toque especial na massa incorporando raspas de limão ou erva-doce.
  • Experimente servir os biscoitos com uma geleia ou mel para um contraste interessante de sabores.

Perguntas Frequentes

Posso assar os biscoitos em vez de fritar?
Sim, mas os biscoitos assados terão uma textura diferente, ficando mais secos e menos crocantes.
Como saber se o óleo está quente o suficiente?
Teste com um pequeno pedaço de massa; se borbulhar rapidamente ao contato, o óleo está na temperatura ideal.
É possível congelar a massa?
Sim, a massa pode ser embrulhada em plástico filme e congelada por até 1 mês, descongelando antes de usar.
Qual a espessura ideal para estender a massa?
A espessura recomendada é de aproximadamente 0,5 cm para que os biscoitos fritem uniformemente.
Posso substituir a manteiga por outro tipo de gordura?
Sim, é possível utilizar óleo vegetal ou margarina, mas lembre-se que isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura dos biscoitos.