Biscoito Doce Frito

O Biscoito Doce Frito é uma delícia crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café ou chá. Este doce tradicional com um toque de inovação é ideal para momentos de lanche ou sobremesa e vai encantar com sua textura e sabor incomparáveis.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 24 biscoitos
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Peneira
  • Faca
  • Prato com papel absorvente

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Finalização

  • Óleo para fritar (quantidade suficiente)
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando a massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, açúcar, fermento e sal.
  2. Adicione os ovos, leite, essência de baunilha e manteiga derretida à mistura seca.
  3. Misture até obter uma massa homogênea e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para não grudar.
  4. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos e deixe descansar por 15 minutos.

Moldando e fritando

  1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
  2. Corte a massa em formatos desejados, utilizando cortadores ou uma faca.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em temperatura média.
  4. Frite os biscoitos aos poucos até que fiquem dourados, virando-os para fritar por igual.
  5. Retire os biscoitos e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Finalizando

  1. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos ainda quentes para um toque extra de doçura.
  2. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa.
  • Teste a temperatura do óleo com um palito: se formar bolhas, o óleo está na temperatura ideal para fritar.
  • Você pode adicionar um toque de canela à massa para um sabor diferenciado.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode utilizar farinha sem glúten, mas a textura pode variar um pouco. Ajuste a quantidade de líquido se necessário.
Como sei quando o óleo está quente o suficiente para fritar?
O óleo está pronto quando pequenas bolhas surgem ao adicionar um pedacinho de massa; evite que fique muito quente para não queimar os biscoitos.
Os biscoitos podem ser armazenados para outro dia?
Sim, armazene-os em um recipiente hermético por até 3 dias para manter a crocância.
Posso assar os biscoitos em vez de fritá-los?
Embora seja possível, o método de fritura confere a textura característica e a crocância do biscoito doce frito.
É necessário deixar a massa descansar?
Sim, o descanso ajuda a melhorar a textura da massa, tornando-a mais maleável e facilitando o corte e a modelagem.