Biscoito de Polvilho Assado Fácil

Uma receita prática e tradicional que traz à tona o sabor inconfundível do polvilho. Esses biscoitos assados, com uma textura leve e crocante, são perfeitos para acompanhar cafés e lanches, mantendo a tradição com um toque de modernidade.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 30 unidades
Calorias 45 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet
  • Forma de forno
  • Colher de medida
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 500g de polvilho azedo
  • 200 ml de água
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
  3. Adicione os ovos e misture bem até incorporar totalmente.
  4. Incorpore o óleo e a água aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.
  5. Com uma colher, modele pequenas porções de massa e disponha-as em uma forma antiaderente, deixando espaço entre cada biscoito.
  6. Leve ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados e crocantes.
  7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Dicas e Observações

  • Para biscoitos ainda mais crocantes, asse até alcançarem uma coloração dourada intensa.
  • Experimente adicionar um toque de queijo parmesão ralado à massa para uma variação de sabor.
  • Certifique-se de dosar bem os ingredientes para manter a leveza dos biscoitos e evitar que fiquem muito pesados.

Perguntas Frequentes

Posso usar polvilho doce em vez do azedo?
O polvilho azedo é o ideal para essa receita, pois confere a textura correta. Com o polvilho doce, o resultado pode ser diferente.
Os biscoitos ficam crocantes depois de frios?
Sim, eles se mantêm crocantes mesmo depois de esfriarem, especialmente se armazenados em um recipiente hermético.
É possível substituir os ovos para uma versão vegana?
Sim, você pode substituir cada ovo por 1/4 de xícara de purê de batata ou linhaça hidratada, embora a textura possa variar um pouco.
Como conservar melhor os biscoitos?
Armazene os biscoitos em um recipiente fechado, em local fresco e seco, para manter a crocância por mais tempo.
Posso congelar os biscoitos ou a massa?
Sim, você pode congelar a massa modelada antes de assar ou os biscoitos já assados. Para a massa, congele em uma bandeja e depois transfira para um saco hermético.