Biscoito de Leite Ninho

Delicie-se com esta receita original de Biscoito de Leite Ninho, um doce que conquista pelo sabor suave e aroma inconfundível de leite ninho. Ideal para lanches e sobremesas, é perfeito para acompanhar um café ou chá durante a tarde.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 30 biscoitos
Calorias aproximadamente 55 calorias por biscoito
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Rolo de massa
  • Formas ou tabuleiro
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de leite ninho em pó
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  2. Acrescente a gema e a essência de baunilha, misturando bem.
  3. Adicione o leite ninho, a farinha de trigo, o amido de milho e a pitada de sal aos poucos, misturando até formar uma massa macia e homogênea.
  4. Caso a massa fique muito pegajosa, incorpore um pouco mais de farinha de trigo aos poucos.

Modelagem e Cocção

  1. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
  2. Corte a massa em formatos redondos ou na forma desejada utilizando cortadores de biscoito.
  3. Disponha os biscoitos em uma forma antiaderente, deixando um pequeno espaço entre eles.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Se desejar um toque extra, polvilhe mais leite ninho sobre os biscoitos ainda quentes.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada para facilitar na hora da modelagem.
  • Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, ajustando a textura conforme necessário.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga realce melhor o sabor dos biscoitos. A margarina pode alterar ligeiramente o sabor e a textura.
Como evitar que os biscoitos fiquem duros?
Certifique-se de não assá-los por tempo excessivo e de manter a massa na espessura recomendada para preservar a maciez.
É possível congelar os biscoitos?
Sim, congele os biscoitos já assados em um recipiente hermético por até 2 meses. Para consumir, deixe em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
Posso adicionar recheios ou coberturas?
Sim, você pode rechear com doce de leite ou cobrir com chocolate derretido para dar um toque especial extra.
Onde encontrar leite ninho em pó?
Leite ninho em pó está disponível em supermercados, lojas de produtos alimentícios e também em lojas online.