Biscoito de Leite

Delicie-se com esta receita original de Biscoito de Leite, uma sobremesa leve e saborosa que traz a suavidade do leite para cada mordida. Ideal para acompanhar um café ou chá e perfeita para momentos de lanche em família.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 30 biscoitos
Calorias 120 calorias por biscoito
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet ou batedor de arame
  • Fôrma para biscoitos
  • Forno
  • Rolo de massa
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de leite integral
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  2. Adicione o ovo e misture bem.
  3. Acrescente o leite e mexa até incorporar.
  4. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos e adicione-os à mistura aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea.
  5. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por alguns minutos até que fique maleável.

Modelagem e Forno

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
  3. Corte a massa em formatos desejados utilizando cortadores ou uma faca afiada.
  4. Disponha os biscoitos em uma fôrma forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre cada um.
  5. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para biscoitos mais crocantes, asse por mais 3 a 5 minutos, mas fique atento para não queimar.
  • Se preferir uma versão com menos gordura, substitua o leite integral por leite semidesnatado.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos ainda mornos para um toque especial de sabor e apresentação.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite na receita?
Sim, você pode substituir o leite integral por leite semidesnatado ou mesmo uma bebida vegetal, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.
É possível preparar a massa sem ovo?
Sim, você pode substituir o ovo por 1/4 xícara de purê de maçã ou um substituto vegano, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Como armazenar os biscoitos para mantê-los frescos?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana para manter sua crocância e sabor.
Posso congelar os biscoitos?
Sim, organize-os em uma única camada com papel manteiga entre as camadas e congele por até 2 meses. Para consumir, deixe-os em temperatura ambiente por alguns minutos.
Como sei quando os biscoitos estão bem assados?
Os biscoitos estão prontos quando as bordas começam a adquirir uma leve tonalidade dourada. Evite assar em excesso para não ressecar a massa.