Biscoito de Farinha de Milho Fuba

Um biscoito leve e crocante, perfeito para lanche da tarde ou café da manhã, que une a tradição da farinha de milho com um toque caseiro e saboroso.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 20 biscoitos
Calorias 150 calorias por biscoito
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Peneira
  • Assadeira
  • Forno
  • Espátula
  • Rolo de massa (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de fubá de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare a assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
  2. Em uma tigela grande, peneire e misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
  3. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
  4. Incorpore o ovo e o leite, mexendo bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de leite.
  5. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
  6. Com as mãos, modele pequenas porções da massa formando discos de aproximadamente 3cm de diâmetro e coloque-os na assadeira, deixando espaço entre cada biscoito.
  7. Asse por 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Se desejar biscoitos ainda mais crocantes, asse por alguns minutos extras, mas cuidado para não queimar.
  • Para um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre os biscoitos antes de assar.
  • Incorpore raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico refrescante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, é possível usar farinha de arroz ou de aveia, mas a textura e o sabor podem variar.
Como fazer essa receita sem ovo?
Você pode substituir 1 ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou iogurte natural, mantendo a consistência da massa.
Qual a validade dos biscoitos?
Em recipiente hermético, os biscoitos podem durar até 5 dias em temperatura ambiente.
Posso congelar os biscoitos?
Sim, congele em embalagem individual. Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
É possível substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser usada, mas a textura e o sabor podem sofrer leves alterações.