Biscoito de Amido de Milho Amanteigado

Esta receita de biscoito de amido de milho amanteigado reúne a delicadeza de uma massa leve com o sabor marcante da manteiga, ideal para acompanhar um chá ou café no dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 30 unidades
Calorias 85 calorias por biscoito
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Batedor de arame
  • Forma de forno
  • Rolo de massa
  • Peneira
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de amido de milho
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
  2. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem para incorporar os ingredientes.
  4. Peneire o amido de milho e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea.
  5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.
  6. Utilize cortadores para moldar os biscoitos e disponha-os na forma preparada.
  7. Leve ao forno e asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente.
  8. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servi-los.

Dicas e Observações

  • Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para manter o frescor e a crocância.
  • Polvilhe açúcar cristal por cima dos biscoitos antes de assar para um toque extra de sabor.
  • Para variar, experimente substituir a manteiga por uma versão vegana, ajustando também o ovo por um substituto vegetal.

Perguntas Frequentes

Posso usar amido de milho sem glúten?
Sim, o amido de milho é naturalmente sem glúten, tornando esta receita segura para pessoas com restrição ao glúten.
Como adaptar a receita para uma versão vegana?
Substitua a manteiga por uma margarina vegana e o ovo por uma mistura de linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água).
Os biscoitos podem ficar duros após esfriar?
Evite expô-los ao ar livre; armazene em recipiente fechado para manter a textura macia e crocante.
Posso adicionar raspas de limão à massa?
Sim, a adição de raspas de limão pode dar um toque cítrico e refrescante à receita.
Qual a durabilidade dos biscoitos?
Se armazenados corretamente em um recipiente hermético, os biscoitos podem durar de 5 a 7 dias em temperatura ambiente.