Biscoito de Amendoim

Um delicioso biscoito de amendoim com sabor marcante e textura crocante, perfeito para acompanhar um café ou chá e trazer a tradição dos sabores caseiros.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 24 unidades
Calorias 80 calorias
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Colher medidora

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de amendoim torrado e triturado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre a assadeira com papel manteiga.
  2. Bata a manteiga e o açúcar mascavo na tigela até formar um creme leve e homogêneo.
  3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, continuando a bater até incorporar completamente.
  4. Misture o amendoim triturado na massa, garantindo que fique bem distribuído.
  5. Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal em outra tigela e incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente.
  6. Com uma colher, modele bolinhas de massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para se espalharem.
  7. Achate levemente cada bolinha com o fundo de um copo ou com os dedos.
  8. Asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
  9. Retire do forno e deixe os biscoitos descansarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o amendoim por castanhas ou nozes para variar o sabor dos biscoitos.
  • Caso prefira biscoitos mais crocantes, asse-os por 2 ou 3 minutos a mais, mas cuidado para não queimá-los.
  • Certifique-se de usar ingredientes em temperatura ambiente para obter uma massa mais homogênea e evitar que os biscoitos se dissolvam.

Perguntas Frequentes

Posso usar amendoim natural em vez de torrado?
Sim, mas torrar o amendoim antes de triturá-lo realçará o sabor e a textura do biscoito.
É possível congelar os biscoitos prontos?
Sim, os biscoitos podem ser congelados em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongele-os à temperatura ambiente antes de servir.
Esta receita é sem glúten?
Não, a receita utiliza farinha de trigo. Para uma versão sem glúten, substitua por uma mistura própria para cozinhar sem glúten.
Posso adicionar gotas de chocolate à massa?
Sim, acrescentar gotas de chocolate é uma ótima variação para dar um toque especial e ainda mais sabor ao biscoito.
Como deixar os biscoitos ainda mais crocantes?
Para aumentar a crocância, asse-os por alguns minutos a mais e deixe-os esfriar completamente em uma grade para que a umidade evapore.