Biscoito Amanteigado De Maizena

Este biscoito amanteigado de maizena é uma iguaria clássica com uma textura delicada e sabor que agrada tanto crianças quanto adultos. Ideal para acompanhar um café da tarde, ele traz memórias de receitas caseiras e momentos acolhedores.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1h
Rendimento 24 biscoitos
Calorias 80 calorias por biscoito
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Forma assadeira
  • Papel manteiga
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de amido de milho (maizena)
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
  2. Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
  3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  4. Incorpore a essência de baunilha e a pitada de sal à mistura.
  5. Peneire a farinha e o amido de milho, adicionando-os pouco a pouco enquanto mistura delicadamente com uma espátula.
  6. Forme bolinhas de aproximadamente 2 cm e distribua na forma, deixando espaço entre elas.
  7. Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para obter o formato tradicional.
  8. Asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas.
  9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos ainda quentes para um toque especial.
  • Use manteiga em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para variar o sabor e dar uma nota cítrica aos biscoitos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a textura e o sabor podem variar. A manteiga é recomendada para um sabor mais autêntico.
É possível congelar a massa dos biscoitos?
Sim, a massa pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de formar os biscoitos.
Como saber se os biscoitos estão prontos?
Eles estarão prontos quando as bordas estiverem levemente douradas e a massa parecer firme ao toque.
Posso adicionar raspas de limão à receita?
Com certeza, adicionar raspas de limão proporciona um toque cítrico refrescante e aroma único.
Qual tipo de farinha é mais indicado para esta receita?
A farinha de trigo tradicional é ideal, combinando com a maizena para uma textura mais leve.