Biscoito Amanteigado Caseiro

Descubra como preparar deliciosos biscoitos amanteigados caseiros, com uma textura macia e sabor inconfundível. Perfeitos para acompanhar um café ou chá, esses biscoitos relembram a tradição e o aconchego do lar.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 30 biscoitos
Calorias 150 por biscoito
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Rolo de massa
  • Cortadores de biscoito
  • Tabuleiro
  • Papel manteiga

Ingredientes

Massa

  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 350g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  2. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem para incorporar os ingredientes.
  3. Peneire a farinha e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula até formar uma massa lisa.
  4. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
  5. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  6. Abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada até atingir cerca de 0,5cm de espessura e corte os biscoitos com os cortadores de sua preferência.
  7. Distribua os biscoitos na assadeira sem encostar uns nos outros.
  8. Asse por 12 a 15 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente.
  9. Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e finalize transferindo para uma grade para esfriar completamente.

Dicas e Observações

  • Para biscoitos mais crocantes, asse por mais alguns minutos, mas atente para não queimar.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
  • Se preferir uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, ajustando a textura se necessário.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura amanteigada tradicional.
É necessário refrigerar a massa antes de assar?
Sim, o resfriamento ajuda a massa a firmar, facilitando o corte e evitando que os biscoitos se espalhem demais durante o assado.
Posso congelar a massa dos biscoitos?
Sim, envolva a massa em filme plástico e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de usar.
Qual a melhor forma de armazenar os biscoitos prontos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a crocância.
Como fazer a receita sem ovo?
Você pode substituir o ovo por 60ml de purê de maçã ou um substituto vegetal adequado para manter a consistência da massa.