Biscoitinhos Que Derretem Na Boca

Estes biscoitinhos são leves e delicados, perfeitos para acompanhar um café ou chá. Sua textura macia derrete na boca, trazendo uma experiência de sabor única e reconfortante.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 20 biscoitos
Calorias 90
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Fouet
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Rolo de massa
  • Colher medidora
  • Papel filme

Ingredientes

Massa

  • 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 300g de farinha de trigo peneirada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparação dos Biscoitinhos

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Na tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Acrescente o ovo e a essência de baunilha, batendo bem até incorporar.
  4. Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente com movimentos envolventes.
  5. Forme uma massa homogênea, enrole-a em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
  6. Após a refrigeração, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até cerca de 0,5cm de espessura.
  7. Utilize cortadores para modelar os biscoitos e disponha-os na assadeira, mantendo uma pequena distância entre cada um.
  8. Asse por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente.
  9. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para biscoitos mais crocantes, asse por alguns minutos extras, mas cuidado para não exagerar no tempo.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e até congelada em formato de bolinhas, facilitando o preparo posterior.
  • Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico que complementa o sabor delicado dos biscoitos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, embora a margarina possa alterar ligeiramente o sabor e a textura dos biscoitos.
A manteiga precisa estar em temperatura ambiente?
Sim, manteiga em temperatura ambiente integra-se melhor à massa, garantindo uma textura mais macia.
Como armazenar os biscoitos após o preparo?
Guarde-os em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 5 dias para preservar sua maciez.
Posso usar farinha integral em vez de farinha de trigo comum?
Você pode substituir parcialmente, mas o ideal é utilizar metade farinha integral e metade farinha de trigo para manter a textura ideal.
Como adaptar a receita para uma versão vegana?
Substitua a manteiga por uma manteiga vegana e o ovo por purê de maçã ou uma mistura de linhaça com água (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água).