Biscoitão Montanha-Russa

Uma receita divertida e inovadora que une o sabor tradicional do biscoito com camadas surpreendentes e curvilíneas, criando uma verdadeira montanha-russa de sabores. Ideal para festas e momentos especiais, essa sobremesa promete encantar adultos e crianças com sua apresentação única.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 20 biscoitos
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 6

Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Tigelas
  • Ralador
  • Forma de silicone
  • Espátula
  • Processador de alimentos
  • Rolo de massa

Ingredientes

Massa do Biscoitão

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 80g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Recheio Surpresa

  • 150g de doce de leite
  • 100g de creme de avelã
  • 50g de amendoim triturado
  • 1 colher de sopa de cacau em pó

Cobertura e Enfeites

  • 100g de chocolate meio amargo derretido
  • Granulado colorido a gosto
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  2. Adicione os ovos e a essência de baunilha, misturando bem a cada adição.
  3. Incorpore a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo até formar uma massa lisa.
  4. Modele a massa em forma de uma longa faixa, envolva em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Montagem da Montanha-Russa

  1. Divida a massa em partes iguais e abra cada porção com a ajuda de um rolo, formando discos finos.
  2. Espalhe uma fina camada do recheio surpresa sobre os discos de massa.
  3. Enrole delicadamente cada disco, criando curvas que se assemelhem a uma montanha-russa.
  4. Disponha os rolos na assadeira forrada com papel manteiga, mantendo um pequeno espaço entre eles.

Assar e Finalizar

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Asse os biscoitões por cerca de 15 a 20 minutos ou até as bordas começarem a dourar levemente.
  3. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
  4. Com os biscoitões frios, regue com o chocolate derretido, polvilhe granulado e finalize com uma leve camada de açúcar de confeiteiro.

Dicas e Observações

  • Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a incorporação dos ingredientes.
  • Se o doce de leite não estiver disponível, experimente usar brigadeiro caseiro ou ganache para um toque diferente.
  • Para um sabor extra, adicione raspas de laranja ou uma pitada de canela à massa.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os biscoitões?
Sim, os biscoitões podem ser congelados por até 2 meses. Retire do congelador e deixe descongelar naturalmente antes de servir.
A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas antes da montagem e assamento.
Como evitar que a massa fique ressecada?
Evite assar por tempo excessivo e sempre confira o forno para retirar os biscoitões assim que começarem a dourar nas bordas.
Posso substituir o amendoim por outra oleaginosa?
Sim, castanhas de caju ou nozes podem ser utilizadas, dependendo do seu gosto pessoal.
Qual é a melhor forma de servir esses biscoitões?
Sirva-os em temperatura ambiente acompanhados de um chá ou café para realçar o sabor da sobremesa.