Biscoitao De Polvilho

O Biscoitao de Polvilho é um petisco crocante e leve, muito apreciado em lanches e festas. Sua textura aerada e sabor único fazem dele uma opção tradicional e reconfortante para os momentos de convívio.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 30 unidades
Calorias 35
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela
  • Colher de pau
  • Assadeira
  • Forno
  • Batedor de arame

Ingredientes

Massa

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de água
  • 100ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente a assadeira.
  2. Em uma panela, aqueça a água com o óleo e o sal até levantar fervura.
  3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura fervente, mexendo vigorosamente para incorporar bem e formar uma massa homogênea.
  4. Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
  5. Incorpore o leite e o fermento, garantindo que a massa fique macia e bem misturada.
  6. Com as mãos levemente untadas, modele pequenos biscoitos no formato desejado e disponha-os na assadeira, deixando espaço entre eles.
  7. Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados.
  8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Dicas e Observações

  • Caso prefira uma textura diferente, experimente misturar metade polvilho azedo e metade polvilho doce.
  • Se a massa estiver seca, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência ideal.
  • Para variar o sabor, polvilhe ervas finas ou queijo ralado sobre os biscoitos antes de assar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Sim, mas a textura e o sabor final podem variar um pouco, deixando os biscoitos menos crocantes.
Preciso bater os ovos antes de adicionar à massa?
Não, adicione os ovos um a um à massa morna, misturando bem para evitar que coagulem.
É possível congelar os biscoitos de polvilho?
Sim, você pode congelá-los em recipiente hermético e depois reaquecer no forno para recuperar a crocância.
Qual a melhor forma de armazenar os biscoitos após o preparo?
Guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a crocância por mais tempo.
Posso adicionar outros temperos à massa?
Claro, ervas finas, alho em pó ou até um toque de pimenta podem ser adicionados para variar o sabor.