Bife De Contrafile Rapido

Uma receita prática e saborosa, perfeita para aqueles dias corridos. O bife de contrafilé rápido combina simplicidade e um sabor marcante, ideal para uma refeição reconfortante e rápida.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Tábua de corte
  • Faca de corte
  • Peneira (para temperos, se necessário)

Ingredientes

Bife e Marinado

  • 2 bifes de contrafilé (aprox. 200g cada)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão

Finalização

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Ramos de tomilho fresco (opcional)

Modo de Preparo

Preparar o marinado

  1. Em uma tigela, misture o azeite, sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão.
  2. Passe a mistura sobre os bifes, garantindo que fiquem bem temperados.
  3. Deixe repousar por pelo menos 10 minutos para absorver os sabores.

Cozinhar os bifes

  1. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
  2. Adicione os bifes e cozinhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do ponto desejado.
  3. Quando estiverem quase prontos, adicione a manteiga e os ramos de tomilho para intensificar o sabor, regando os bifes com a manteiga derretida.
  4. Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, você pode finalizar com uma pitada de páprica defumada.
  • Se preferir um sabor mais intenso, deixe os bifes marinando por até 30 minutos.
  • Acompanhe com uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o contrafilé por filé mignon ou alcatra, ajustando o tempo de cozimento conforme a espessura.
Quanto tempo devo deixar a carne marinar?
Idealmente, deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Se tiver mais tempo, pode deixar por até 30 minutos para um sabor mais intenso.
Como garantir que o bife fique suculento?
Evite cozinhar demais a carne e deixe-a descansar por alguns minutos após o preparo para redistribuir os sucos internos.
Posso cozinhar o bife em uma grelha?
Sim, a receita também pode ser feita na grelha, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o calor e o ponto desejado.
Que acompanhamentos combinam com este prato?
Legumes grelhados, saladas frescas ou purê de batatas são ótimas opções para harmonizar com o bife de contrafilé rápido.