Bife Acebolado

O bife acebolado é um prato clássico e reconfortante, que une a suculência dos bifes com a doçura das cebolas caramelizadas. Perfeito para uma refeição no dia a dia, este prato traz tradição e sabor à mesa.

Categoria Carnes
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Frigideira grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Prato para servir

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 4 bifes de alcatra (aproximadamente 150g cada)
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)

Modo de Preparo

Preparação

  1. Tempere os bifes com sal, pimenta e alho, deixando absorver os sabores por alguns minutos.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  3. Sele os bifes por cerca de 2-3 minutos de cada lado até obter uma cor dourada. Retire-os da frigideira e reserve.
  4. Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e refogue em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que fiquem caramelizadas e macias.
  5. Se estiver utilizando, adicione o vinho tinto para deglacear a frigideira e deixe reduzir um pouco, incorporando os sabores das cebolas.
  6. Retorne os bifes para a frigideira e aqueça por mais 2 minutos para que os sabores se misturem bem.
  7. Ajuste o sal e a pimenta se necessário e, em seguida, sirva o bife acebolado quente, acompanhado de seu acompanhamento favorito.

Dicas e Observações

  • Use uma frigideira pesada para garantir a caramelização uniforme das cebolas.
  • Se preferir, substitua o vinho tinto por caldo de carne para uma versão sem álcool.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para intensificar o aroma do prato.

Perguntas Frequentes

Qual o melhor corte para preparar o bife acebolado?
Cortes como alcatra, contra-filé e filé mignon são ideais, pois resultam em bifes mais suculentos e macios.
Posso fazer essa receita sem utilizar vinho tinto?
Sim, você pode substituir o vinho tinto por caldo de carne ou até mesmo água, mantendo o sabor bem agradável.
Quanto tempo leva o preparo completo da receita?
A receita leva aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de preparo e cozimento dos bifes e cebolas.
Como conseguir cebolas bem caramelizadas?
Cozinhe as cebolas em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, para liberar os açúcares naturais e alcançar uma cor dourada sem queimar.
Posso adicionar outros temperos além de sal, pimenta e alho?
Sim, ervas como tomilho, alecrim ou até mesmo um toque de páprica podem complementar muito bem o sabor do prato.