Berinjela com Queijo
A berinjela com queijo é um prato que combina a suavidade da berinjela assada com a riqueza dos queijos selecionados. Ideal para um almoço leve ou jantar rápido, essa receita une tradição e criatividade ao oferecer uma opção vegetariana saborosa e nutritiva.
Categoria
Vegetarianas
Dificuldade
Fácil
Tempo
45 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
250
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Faca
- Tábua de cortar
- Assadeira
- Espátula
- Tigela
- Colher
Ingredientes
Componentes Principais
- 2 berinjelas médias cortadas em rodelas de 1 cm
- 200g de queijo muçarela em fatias
- 100g de queijo parmesão ralado na hora
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas uniformes de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Disponha as rodelas em uma assadeira, pincele com azeite e tempere com sal, pimenta e alho picado.
- Asse as berinjelas por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias e levemente douradas.
- Retire a assadeira do forno e distribua as fatias de muçarela sobre as rodelas, polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Leve de volta ao forno por mais 10 minutos ou até que os queijos estejam derretidos e levemente gratinados.
- Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de orégano sobre os queijos antes de gratinar.
- Se preferir um toque diferente, substitua a muçarela por queijo prato ou cheddar.
- A berinjela pode ser pré-assada e refrigerada, agilizando o preparo em dias corridos.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo na receita?
Sim, você pode substituir a muçarela por outros queijos de sua preferência, como queijo prato ou cheddar, para variar o sabor.
Qual berinjela é a mais adequada para esta receita?
Utilize berinjelas firmes e de tamanho médio para garantir rodelas uniformes e uma textura ideal ao assá-las.
É necessário pré-assar as berinjelas antes de adicionar o queijo?
Sim, o pré-assamento ajuda a amolecer a berinjela e absorver os temperos, garantindo uma melhor integração dos sabores.
Posso preparar essa receita sem usar o forno?
Você pode refogar as rodelas de berinjela em uma frigideira com azeite e alho, e depois cobri-las com o queijo, deixando em fogo baixo para derreter o queijo.
Que acompanhamentos combinam melhor com este prato?
Este prato vai bem com arroz branco, saladas frescas ou até mesmo uma massa leve, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.