Beijos De Mulata

Os Beijos De Mulata são uma sobremesa tradicional com um toque contemporâneo, combinando a doçura do coco e a intensidade do cacau. Ideal para encantar todos os paladares, é perfeito para ocasiões especiais ou para um mimo no dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 150
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela grande
  • Batedor de arame (fouet)
  • Forno
  • Forma retangular ou assadeiras
  • Colher de sopa
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 4 claras de ovos (em temperatura ambiente)
  • 1 pitada de sal
  • 200g de açúcar refinado
  • 200g de coco ralado fino

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 100ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes.
  2. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo constantemente até obter um merengue brilhante e homogêneo.
  3. Incorpore delicadamente o coco ralado à mistura, distribuindo bem os ingredientes.

Assar os Beijos

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
  2. Com a ajuda de uma colher de sopa, modele pequenas porções da massa, deixando um espaço de alguns centímetros entre elas.
  3. Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que os beijos fiquem levemente dourados nas bordas.
  4. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Preparação do Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e a essência de baunilha.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme.
  3. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.

Finalização

  1. Com os beijos frios, faça um pequeno corte ou use uma seringa de confeitar para inserir o recheio de cacau em cada unidade.
  2. Finalize polvilhando um pouquinho de coco ralado ou cacau por cima para decorar.
  3. Sirva em temperatura ambiente e aproveite essa delícia!

Dicas e Observações

  • Utilize claras em temperatura ambiente para conseguir um merengue mais firme e aerado.
  • Mexa constantemente o recheio em fogo baixo para evitar que queime ou forme grumos.
  • Caso deseje um toque extra, adicione nozes picadas ou raspas de limão ao recheio para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de coco, como o orgânico ou fresco?
Sim, ambos funcionam bem, mas o coco ralado fino confere uma textura mais uniforme à massa.
É possível fazer a receita sem forno?
A receita é pensada para ser assada, mas você pode testar em uma chapa antiaderente em fogo baixo, cuidando para não queimar a massa.
Como armazenar os Beijos De Mulata?
Guarde os doces em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 3 dias.
Posso congelar os Beijos De Mulata?
Sim, é possível congelá-los, mas o ideal é recheá-los somente após o descongelamento para preservar a textura do recheio.
Qual a importância de bater bem as claras?
Bater as claras corretamente assegura a leveza e a consistência da massa, resultando em um doce mais fofo e aerado.