Beijinho de Panela

O beijinho de panela é um doce tradicional brasileiro, com uma textura cremosa e sabor marcante de coco, perfeito para festas e momentos especiais. Sua preparação lenta realça os sabores e traz aconchego em cada colherada.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 12 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela para resfriar
  • Colher medidora
  • Prato para modelar os doces

Ingredientes

Massa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de leite de coco (200ml)
  • 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Cravos-da-índia para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo

  1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e a pitada de sal.
  2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15-20 minutos).
  3. Retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar um pouco, em temperatura ambiente.
  4. Com a ajuda de uma colher, modele pequenas porções com a massa formando os beijinhos.
  5. Decore cada beijinho com um cravo-da-índia na parte superior, se desejar.
  6. Deixe os doces esfriarem completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Utilize coco ralado fresco para obter um sabor mais intenso e natural.
  • Mexa a mistura constantemente durante o cozimento para evitar que o doce queime ou grude na panela.
  • Se preferir, adicione raspas de limão para um toque cítrico que harmoniza muito bem com o coco.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar creme de coco, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
Qual é o ponto ideal da massa?
O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela e está bem cremosa.
É necessário refrigerar o doce antes de servir?
Sim, recomenda-se deixar os beijinhos esfriarem completamente ou refrigerá-los por cerca de 1 hora para que fiquem firmes.
Posso congelar os beijinhos de panela?
Não é indicado congelar, pois o processo pode alterar a textura do doce após o descongelamento.
Por que usar manteiga na receita?
A manteiga auxilia na consistência e brilho do doce, além de ajudar a evitar que a mistura grude na panela.