Beijinho de Colher

O beijinho de colher é uma variação moderna do tradicional doce brasileiro, feito com coco e leite condensado, com uma textura cremosa perfeita para ser degustada com colher. Ideal para festas, sobremesas e momentos especiais do dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Fogão
  • Espátula

Ingredientes

Doce Base

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado (de preferência fresco)

Modo de Preparo

Preparo do Beijinho de Colher

  1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e o coco ralado.
  2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente com a colher de pau para evitar que a mistura grude no fundo.
  3. Cozinhe até a mistura começar a engrossar e desprender do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro de colher.
  4. Retire do fogo e transfira o doce para uma tigela, permitindo que esfrie um pouco antes de servir.
  5. Decore com um toque extra de coco ralado ou com uma flor de açúcar, se desejar.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma textura ainda mais cremosa, deixe o doce esfriar completamente antes de servir.
  • A adição de algumas gotas de essência de baunilha pode dar um toque diferente ao sabor tradicional.
  • Experimente ajustar a quantidade de leite de coco se gostar de um doce mais ou menos consistente.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o beijinho de colher com antecedência?
Sim, você pode preparar o doce com algumas horas de antecedência e armazená-lo na geladeira em recipiente fechado.
Como armazenar o beijinho de colher?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias para manter a cremosidade e o sabor.
É possível substituir o coco ralado fresco por coco seco?
Sim, porém o coco seco precisa ser reidratado ou a quantidade de leite pode precisar ser ajustada para manter a textura ideal.
Posso congelar o beijinho de colher?
Embora seja possível congelar, a textura pode ser alterada. É recomendado consumir fresco ou refrigerado.
Qual é o ponto ideal do doce para ser retirado do fogo?
O doce deve desgrudar facilmente do fundo da panela, apresentando uma consistência cremosa, semelhante ao ponto de brigadeiro de colher.