Beijinho de Coco

O beijinho de coco é um doce tradicional brasileiro, marcante pelo sabor intenso do coco e sua textura delicada. Ideal para festas, reuniões ou para adoçar o dia a dia, este doce traz à tona memórias afetivas e momentos de celebração.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 80 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Bowl
  • Forma para enrolar
  • Fogão

Ingredientes

Massa

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100g de coco ralado (preferencialmente fresco)
  • 1 pitada de sal

Finalização

  • Coco ralado extra para enrolar
  • Cravos-da-índia para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e a pitada de sal.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
  3. Cozinhe até que a massa desgrude levemente do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole (aproximadamente 15 minutos).
  4. Transfira a massa para um bowl untado com manteiga e deixe esfriar por alguns minutos.

Modelagem e Finalização

  1. Unte as mãos com um pouco de manteiga para facilitar o manuseio.
  2. Faça pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de uma noz ou conforme sua preferência.
  3. Passe cada bolinha no coco ralado extra até que estejam completamente envolvidas.
  4. Decore cada beijinho com um cravo-da-índia no centro, se desejar, para dar um toque especial.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione raspas de limão à massa, realçando o sabor do coco.
  • Caso a massa esteja muito grudenta, refrigere-a por 15 minutos antes de modelar os beijinhos.
  • O uso de coco ralado fresco é recomendado, mas se não encontrar, o coco seco também é uma boa opção.

Perguntas Frequentes

Posso usar coco ralado seco em vez do fresco?
Sim, mas o coco ralado fresco proporciona um sabor mais autêntico e uma textura mais suave ao doce.
Como saber se a massa atingiu o ponto certo?
O ponto ideal é quando a massa desgruda levemente do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro mole.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada, mas a manteiga oferece um sabor mais rico e tradicional ao doce.
Qual a melhor forma de modelar os beijinhos sem que a massa grude?
Unte as mãos com um pouco de manteiga antes de modelar para evitar que a massa se grude e facilite a formação das bolinhas.
Os beijinhos podem ser armazenados ou congelados?
Sim, os beijinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias ou congelados por até 1 mês, mantendo o sabor e a textura.