Beijinho

O beijinho é um doce tradicional brasileiro, famoso em festas e celebrações. Sua textura macia e sabor delicado de coco fazem dele uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 100
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Prato
  • Fogão

Ingredientes

Massa

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado (mais um pouco para enrolar)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Cravos-da-índia para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Beijinho

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar, até a mistura desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10-15 minutos).
  3. Transfira o doce para um prato untado e deixe esfriar completamente.
  4. Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas e, se desejar, cole um cravo-da-índia no centro de cada beijinho.
  5. Finalize enrolando as bolinhas em coco ralado extra, se preferir uma textura mais intensa.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de cozinhar em fogo baixo para evitar que o doce queime ou grude na panela.
  • Caso a mistura fique muito grudenta, deixe esfriar um pouco mais antes de modelar os beijinhos.
  • Para uma versão ainda mais cremosa, você pode adicionar um toque de açúcar de confeiteiro à mistura.

Perguntas Frequentes

Qual a consistência ideal do beijinho?
A mistura deve desgrudar do fundo da panela, apresentando uma consistência cremosa que permita enrolar sem ficar muito líquida ou dura.
Posso preparar o beijinho com antecedência?
Sim, o beijinho pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim, substitua o leite condensado tradicional por uma versão sem lactose e use manteiga sem lactose ou óleo de coco.
O que fazer se a mistura ficar muito líquida?
Se a mistura estiver muito líquida, continue cozinhando em fogo baixo até atingir o ponto adequado, sempre mexendo para evitar que queime.
Posso substituir o coco ralado seco por coco fresco?
Sim, mas o coco fresco pode alterar a textura e o sabor; ajuste a quantidade para obter a consistência desejada.