Batatonese
O Batatonese é uma receita inovadora que une a suavidade das batatas com a intensidade dos temperos e da carne, criando um prato rústico e reconfortante. Ideal para refeições em família ou encontros especiais.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora
Rendimento
4 porções
Calorias
350
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Tábua de corte
- Faca
- Espátula
- Ralador
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 500g de batatas
- 200g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 100g de queijo coalho ralado
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Molho Especial
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Batatonese
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe-as em água salgada até ficarem macias, mas mantendo a forma.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e o pimentão à panela, cozinhando até que a carne esteja bem dourada e temperada com sal e pimenta.
- Misture as batatas cozidas com a carne refogada, incorporando delicadamente o queijo coalho ralado e a salsinha.
- Prepare o molho especial em um recipiente à parte, misturando o creme de leite, a mostarda e a páprica. Aqueça levemente até engrossar um pouco.
- Regue o molho sobre a mistura de batatas e carne, mexendo com cuidado para não desmanchar os pedaços de batata.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem bem e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Para intensificar o sabor, você pode dourar as batatas levemente em azeite antes de misturá-las com a carne.
- Uma variação interessante é substituir a carne moída por linguiça defumada, conferindo um toque especial ao prato.
- Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para realçar o aroma e o sabor do Batatonese.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o Batatonese com antecedência?
Sim, você pode prepará-lo com até um dia de antecedência e aquecê-lo, mas o ideal é consumi-lo fresco para manter a textura das batatas.
Qual acompanhamento combina com o Batatonese?
Uma salada verde ou um arroz soltinho complementam muito bem o prato.
Posso congelar o Batatonese?
Recomenda-se consumir o prato fresco, mas ele pode ser congelado por até 2 meses, embora a textura das batatas possa modificar após descongelado.
É possível substituir o queijo coalho por outro tipo de queijo?
Sim, você pode utilizar mussarela ou parmesão ralado, conforme sua preferência.
Quais opções posso usar para o molho especial?
Você pode variar com um molho de tomate leve ou mesmo um molho pesto, adaptando o sabor ao seu gosto.