Batatinhas ao Molho

Esta receita de batatinhas ao molho é uma combinação irresistível de batatinhas macias e um molho cremoso e aromático. Ideal para acompanhar refeições ou ser servido como petisco, ela traz o sabor da comida caseira com um toque de sofisticação.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Espátula

Ingredientes

Batatinhas

  • 500g de batatinhas pequenas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparação das Batatinhas

  1. Lave bem as batatinhas e, se necessário, corte algumas maiores em metades ou quartos para que cozinhem por igual.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as batatinhas com sal e pimenta a gosto.
  3. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem macias, mexendo ocasionalmente para não grudar.

Preparação do Molho

  1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho até dourar levemente.
  2. Adicione o creme de leite e a mostarda, mexendo constantemente até o molho começar a engrossar, cerca de 5 a 7 minutos.
  3. Ajuste o sal e a pimenta, finalizando com o cheiro-verde picado.

Finalização

  1. Escorra as batatinhas, se necessário, e misture-as delicadamente ao molho em uma tigela grande.
  2. Sirva imediatamente, aproveitando o contraste da textura macia das batatinhas com o molho cremoso.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra, asse as batatinhas previamente para deixá-las ainda mais crocantes por fora.
  • Experimente substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve do molho.
  • Sirva acompanhado de uma salada fresca para um prato completo e equilibrado.

Perguntas Frequentes

Posso preparar as batatinhas com antecedência?
Sim, as batatinhas podem ser preparadas com antecedência, mas é melhor adicionar o molho na hora de servir para manter a textura.
Qual tipo de batata é ideal para esta receita?
Batatinhas pequenas ou novas são ideais, pois possuem uma textura delicada e sabor adocicado, harmonizando bem com o molho.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar leite de coco ou iogurte natural para obter um molho com diferentes nuances de sabor.
Como evitar que as batatinhas fiquem moles demais?
Cozinhe as batatinhas até que estejam macias, mas ainda firmes, para que não se desfaçam ao misturá-las com o molho.
O molho pode ser armazenado na geladeira?
Sim, o molho pode ser guardado por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo e mexa constantemente para não se separar.