Batatas Temperadas e Assadas com Casca

Esta receita traz a simplicidade e o sabor autêntico das batatas assadas com casca, temperadas de maneira especial para realçar seu gosto natural. Ideal para um acompanhamento rústico em refeições do dia a dia e para surpreender com um prato que une tradição e praticidade.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Papel alumínio (opcional)

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 4 batatas médias com casca lavadas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 ramos de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)

Modo de Preparo

Preparação das Batatas

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Corte as batatas em cubos grandes ou em rodelas grossas, mantendo a casca para preservar os nutrientes e o sabor.
  3. Em uma tigela, misture o azeite, sal, pimenta, páprica, alho picado e alecrim.
  4. Adicione as batatas cortadas à tigela e misture bem até que todas fiquem envolvidas pelo tempero.

Assando as Batatas

  1. Distribua as batatas temperadas em uma assadeira, formando uma única camada para que assem de maneira uniforme.
  2. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que as batatas dourem por igual.
  3. Após o tempo de forno, verifique se as batatas estão douradas e macias por dentro. Se necessário, asse por mais alguns minutos.

Finalização e Servir

  1. Retire as batatas do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
  2. Decore com um raminho de alecrim fresco adicional se desejar e sirva como acompanhamento ou até mesmo como um lanche saboroso.

Dicas e Observações

  • Para batatas mais crocantes, certifique-se de não sobrecarregar a assadeira, permitindo que o ar circule adequadamente.
  • Você pode adicionar outros temperos, como tomilho ou cominho, para variar o sabor.
  • Se preferir um toque picante, acrescente uma pitada de pimenta caiena ao tempero.

Perguntas Frequentes

Posso preparar as batatas com antecedência?
Sim, você pode preparar os temperos e cortar as batatas com antecedência. No entanto, é recomendado montar e assar imediatamente para manter a textura crocante.
Quais as melhores batatas para usar nessa receita?
Batatas de casca fina, como a Yukon Gold, ou até mesmo batatas comuns lavadas, funcionam muito bem para esta receita.
Posso fritar as batatas em vez de assá-las?
Embora seja possível fritá-las, o assado preserva melhor o sabor natural e deixa um resultado mais saudável e menos oleoso.
As batatas podem ser servidas como prato principal?
Sim, as batatas misturadas com saladas ou outros vegetais podem ser servidas como prato principal vegetariano, além de serem um ótimo acompanhamento.
Como deixar as batatas ainda mais crocantes?
Deixe espaço suficiente na assadeira para que as batatas não fiquem sobrepostas e asse em forno bem pré-aquecido para garantir uma crocância extra.