Batatas Gratinadas Com Bacon
Esta receita de Batatas Gratinadas com Bacon combina a cremosidade do queijo com o sabor defumado do bacon, tornando-se uma opção perfeita para acompanhar refeições ou servir como um prato principal leve. Uma verdadeira celebração de sabores clássicos e reconfortantes.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Médio
Tempo
1 hora
Rendimento
4 porções
Calorias
450 kcal por porção
Visualizações
1
Utensílios Necessários
- Assadeira média
- Faca
- Tábua de corte
- Ralador
- Tigela grande
- Colher de pau
- Fouet ou batedor de claras
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 200 g de bacon em cubos
- 200 ml de creme de leite
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Preparo das Batatas
- Descasque e corte as batatas em rodelas finas, para que fiquem uniformes.
- Em uma panela grande, coloque as rodelas, cubra com água e adicione um pouco de sal. Cozinhe até ficarem levemente macias, mas sem desmanchar (aproximadamente 10 minutos).
- Escorra as batatas e reserve.
Preparação do Bacon e Molho
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon e reserve em papel absorvente.
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue rapidamente para liberar o aroma, sem queimar.
- Acrescente o creme de leite, metade do queijo mussarela e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Montagem e Gratinação
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, faça uma camada de batatas, regue com um pouco do molho cremoso, espalhe parte do bacon e polvilhe com os queijos (mussarela e parmesão).
- Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem, finalizando com os queijos por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dicas e Observações
- Para uma versão mais cremosa, deixe as batatas cozinharem um pouco mais antes de montar a receita, mas cuidado para não desmancharem.
- Experimente substituir o queijo mussarela por queijo gruyère para um sabor ainda mais marcante.
- Se preferir uma receita com menos gordura, reduza a quantidade de bacon e use creme de leite light.
Perguntas Frequentes
Posso preparar as batatas gratinadas com antecedência?
Sim, você pode montar o prato e refrigerá-lo por até 24 horas. Antes de servir, leve ao forno para gratinar e aquecer.
É possível substituir o bacon por outra proteína?
Sim, você pode substituir por presunto defumado ou até mesmo usar uma versão vegetariana com cogumelos salteados.
Qual tipo de batata é mais indicado para esta receita?
Batatas asterix ou batatas novas são ideais, pois possuem textura firme e absorvem bem os sabores.
Posso usar outros queijos na receita?
Claro, você pode experimentar com queijos como cheddar ou provolone, mas lembre-se de ajustar a quantidade de sal conforme necessário.
Como evitar que as batatas fiquem encharcadas?
Certifique-se de pré-cozinhar as batatas apenas até começarem a amolecer e escorra bem a água antes de montar a receita, garantindo que o prato fique mais seco e crocante.