Batatas Ao Vinagrete

Batatas ao vinagrete é um prato simples e tradicional, combinando a crocância das batatas com o frescor do vinagrete e um toque de limão. Perfeito para acompanhar refeições e ser o destaque dos almoços em família.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela
  • Escorredor

Ingredientes

Batatas

  • 1 kg de batatas (preferencialmente novas ou de textura firme)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar ou assar

Vinagrete

  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 2 tomates maduros sem sementes picados
  • 1/4 de xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação das Batatas

  1. Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam levemente macias ou asse em forno médio até dourar, dependendo da sua preferência.
  4. Escorra bem e reserve.

Preparação do Vinagrete e Finalização

  1. Em uma tigela, misture a cebola roxa, os tomates, o vinagre de maçã, o azeite de oliva, o suco de limão e a salsinha.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para que os sabores se integrem.
  3. Misture cuidadosamente o vinagrete às batatas ainda mornas, garantindo que todos os cubos fiquem bem cobertos.
  4. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância e o frescor do prato.

Dicas e Observações

  • Utilize batatas de boa qualidade para obter melhor textura e sabor.
  • Para uma versão mais saudável, asse as batatas em vez de fritá-las.
  • Experimente ajustar a quantidade de vinagre ou suco de limão conforme seu gosto pessoal e adicione ervas frescas como manjericão ou coentro para novas nuances.

Perguntas Frequentes

Posso preparar as batatas ao vinagrete com antecedência?
Sim, mas se preparadas muito antes, as batatas podem perder a crocância. O ideal é montar o prato pouco tempo antes de servir.
É necessário fritar as batatas ou posso assá-las?
Você pode optar por assar as batatas para uma versão mais leve e saudável, mantendo o mesmo sabor delicioso.
Posso incluir outras ervas no vinagrete?
Sim, ervas como manjericão, coentro ou até mesmo orégano podem ser adicionadas para variar o sabor.
Qual tipo de batata é o mais indicado para essa receita?
Batatas novas ou batatas com textura mais firme são ideais, pois mantêm sua forma e proporcionam uma ótima textura ao prato.
Como ajustar a acidez do vinagrete?
Se preferir um vinagrete menos ácido, reduza a quantidade de vinagre ou aumente a quantidade de azeite e suco de limão para equilibrar o sabor.